Các cách pha cafe ngon cho quán cafe đảm bảo hút khách

tư vấn kinh doanh cafe

Một trong những yếu tố khiến quán cafe có thể “giữ chân” khách lâu dài chính là thức uống ngon. Đừng bỏ lỡ các cách pha cafe ngon được chia sẻ trong bài viết này để hấp dẫn khách hàng nhé!

Các cách pha cafe ngon cho quán cafe, khách uống vào là mê

Các cách pha cafe ngon theo kiểu nhỏ giọt

  • Cách pha cafe phin

Cafe pha phin là một trong các cách pha cafe ngon truyền thống và đến bây giờ vẫn còn khá phổ biến  ở Việt Nam. Nhiều người sành uống cafe thường chọn thưởng thức cafe pha phin hơn là cafe pha máy.

các cách pha cafe ngon

Cafe pha phin có thể điều chỉnh độ đặc – loãng tùy theo sở thích của người pha. Ta chỉ cần sử dụng lượng nước phù hợp với nhu cầu. Điểm độc đáo nhất khi thưởng thức cafe phin đó chính là việc ngồi đợi từng giọt cafe rơi xuống. Đối với những người yêu thích việc nhâm nhi cafe để tận hưởng trọn vẹn vị ngon thì cafe pha phin là một lựa chọn không thể nào hoàn hảo hơn.

  • Cách pha cafe Pour over

Pour over là phương pháp pha cafe cổ xưa nhất trên thế giới. Nguyên lý của cách pha cà phê này như sau: để nước sôi đi qua bột cà phê nguyên chất, bã cà phê được giữ lại trên bộ lọc còn nước cốt chảy xuống ly. Cách pha cafe Pour over nghe qua có vẻ đơn giản nhưng khi thực hiện cần đòi hỏi nhiều kỹ thuật.

các cách pha cafe ngon

Để pha cafe theo cách này, bạn cần chuẩn bị 1 bộ lọc cà phê chuyên dụng, ấm rót nước sôi và một ly để đựng cafe chảy xuống. Trước tiên, ta cho bột cà phê vào bộ lọc, sau đó rót nước từ trên cao xuống. Nước sôi sẽ dần đi qua lớp bột cafe sau đó hòa tan rồi mới chảy xuống chiếc cốc.

Việc rót nước pha cafe là công đoạn bạn cần phải chú ý nhất trong khi pha cafe theo phương pháp Pour over. Để có được một ly cafe thơm ngon, bạn phải tính toán thật kỹ lượng nước và cafe vừa đủ, cũng như cách rót nước thế nào để thấm sâu nhất vào bột cà phê. Cafe Pour over không phải dành cho người mới bắt đầu pha chế mà đòi hỏi kỹ năng và hiểu biết về cafe

Các cách pha cafe ngon theo kiểu nấu sôi

  • Cách pha cafe Moka Pot

Có thể bạn chưa biết, Moka Pot thực ra là chiếc bình đun cafe có lịch sử lâu đời. Mỗi bình Moka Pot có thể pha được khoảng 3 ly cafe nhỏ. Khác với các cách pha cafe ngon khác, Mako Pot ứng dụng nguyên lý của hơi nước nóng để pha cafe. Thứ nhất là bạn phải đun trực tiếp cà phê trên bếp. Thứ hai, ta cần căn chỉnh kỹ lưỡng tỷ lệ nước và bột cà phê nguyên chất.

các cách pha cafe ngon

  • Cách pha cafe Syphon

Nguyên lý pha cà phê bằng bình pha cà phê Syphon tương đối đơn giản. Người Nhật Bản đặc biệt yêu thích cà phê Syphon, họ cho rằng: đây là cách pha cafe “tuyệt vời nhất” từ trước đến nay.

Sử dụng bình Syphon khi pha cafe khá đơn giản. Đây cũng là phương pháp cafe được ưa chuộng nhất ở Nhật Bản. Người Nhật cho rằng đây là một trong các cách pha cafe ngon nhất.

Bình pha cafe Syphon tuy khá thô sơ với thao tác hoàn toàn thủ công nhưng lại mang đến hương vị cafe thuần túy, giữ được bản chất thơm ngon vốn có của hạt cafe.

Các cách pha cafe ngon theo kiểu ngâm

  • Cách pha cafe AeroPress

AeroPress là một chiếc máy pha cafe siêu tốc. Đây là máy pha cafe thiết kế đơn giản, nhỏ gọn nên rất thích hợp khi sử dụng dành cho gia đình.

  • Cách pha cafe French Press

Cách pha cafe bằng bình French Press gần giống với cách pha phin nhôm của Việt Nam. Điểm khác biệt là bình French Press có thiết kế kín và tạo ra sức ép lớn hơn với bột cà phê. Nhờ đó mà không làm bay hơi cafe, giúp chiết xuất 100% hương vị cafe.

Phương pháp pha cafe French Press đơn giản, dễ thực hiện. Mặt khác, bình French Press được làm từ chất liệu giữ nhiệt, có thể ủ ấm cafe lên đến 12 tiếng đồng hồ.

Các cách pha cafe ngon bằng áp suất

  • Cách pha cafe Espresso

Cafe Espresso được pha bằng máy. Hiện nay có hai loại máy pha cafe Espresso là máy tự động 100% và máy cơ. Nguyên lý hoạt động của máy pha cafe Espresso là dùng áp suát lớn của nước sôi phun thẳng vào bột cafe nguyên chất để ép hết tinh túy của cafe tạo thành thức uống sánh đặc thơm ngon.

các cách pha cafe ngon

Đối với loại máy tự động 100%, bạn cần chỉ cho bột cafe và các nguyên liệu khác nếu có (đường, sữa, trứng,…) vào máy. Tiếp đến ta chọn chế độ pha chế (pha cafe nguyên chất, cafe sữa, cà phê trứng,…) rồi ấn nút khởi động. Máy sẽ tự hoạt động dựa theo cài đặt, bạn chỉ cần chờ đợi là sẽ có một ly cafe ngon đúng điệu.

Đối với máy cơ, bạn bắt buộc phải thực hiện nhiều thao tác khá nhiều trong quá trình pha chế. Tuy nhiên, chất lượng cafe cho ra sẽ thơm ngon hơn hẳn khi pha cafe bằng máy tự động.

  • Cách pha cafe Americano

Cafe Americano có hương vị khá giống Espresso. Tuy nhiên, nhờ tăng tỷ lệ nước khi pha cafe giúp khắc phục vị đắng và chua khi so với khi pha cafe Espresso.

Gợi ý cho bạn: Bật mí cách trộn cafe thơm ngon quyến rũ, ai uống cũng mê

Trên đây là các cách pha cafe ngon mà bạn có thể áp dụng cho quán cafe để “hút hồn” thực khách. Chúc bạn áp dụng thành công!