Đừng bỏ lỡ: Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

kế hoạch kinh doanh quán cafe

Hiện nay thị trường kinh doanh quán cafe trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Theo thực tế để gặt hái thành công như mong muốn thì số vốn ít hay nhiều không quan trọng, quan trọng là bạn có đủ khả năng lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cụ thể, sắc bén hay chưa. Nếu trang bị kiến thức sâu rộng hoàn thành tốt vấn đề này thì ước mơ trở thành chủ nhân quán cafe lớn, thu về nguồn lợi nhuận cao sẽ nhanh chóng thành hiện thực.

Các bước hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Bước 1: Nghiên cứu thị trường

Kinh doanh quán cafe tưởng chừng đơn giản nhưng vô cùng phức tạp. Bên cạnh kinh nghiệm dày dặn cần phải có cái nhìn nhạy bén nắm bắt thị trường, tâm lý khách hàng một cách nhanh chóng. Đồng thời với thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì nghiên cứu thị trường tiềm năng để khai thác là yếu tố quan trọng không thể bỏ qua. Ở bước nghiên cứu này, bạn cần tìm hiểu kỹ một số thông tin bao gồm thị trường tổng quan của lĩnh vực kinh doanh, đối thủ cạnh tranh, nhu cầu khách hàng.

kế hoạch kinh doanh quán cafe
Nghiên cứu thị trường kinh doanh cafe

Thực hiện tốt nhiệm vụ này thì kế hoạch kinh doanh quán cafe mới được tối ưu. Từ đó đủ khả năng phục tốt nhu cầu thiết yếu mang đến sự hài lòng cho khách hàng, tạo khác biệt vượt mặt những đối thủ cạnh tranh đáng gờm. Hơn nữa thúc đẩy hiệu quả kinh doanh, gia tăng doanh số lên mức đáng kể.

Bước 2: Lên ý tưởng thiết kế quán cafe

Thông thường khi quyết định kinh doanh quán cafe thì trong đầu bạn đã có sẵn ý tưởng thiết kế. Dựa vào ý tưởng đó kèm theo kết quả nghiên cứu thị trường sẽ dễ dàng đưa ra phong cách thiết kế phù hợp nhất. Một số ý tưởng hoàn hảo có thể tham khảo chẳng hạn cafe bóng đá, cafe công sở, cafe sân vườn, cafe thú cưng, cafe máy lạnh, cafe sách…Mỗi phong cách mang tới hiệu suất khác nhau, hãy cân nhắc kỹ càng nhằm tránh trường hợp hướng tới đối tượng khách hàng bình dân nhưng lại tạo không gian sang trọng, đẳng cấp hoặc ngược lại.

kế hoạch kinh doanh quán cafe
Kinh doanh quán cafe

Bước 3: Lên kế hoạch tài chính rõ ràng

Bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết không thể thiếu yếu tố tài chính. Để đảm bảo hoạt động kinh doanh luôn xuyên suốt, không bị gián đoạn bạn cần tính toán kỹ càng nguồn tài chính bằng cách dựa vào cơ cấu vốn, vốn đầu tư, nhu cầu vốn lưu động, chi phí thuê nhân viên, doanh thu dự kiến 2 tháng đầu tiên và thời gian thu hồi vốn. Cân nhắc tài chính rõ ràng vừa tránh trường hợp thất thoát lại vừa hạn chế tình trạng mua sắm trang thiết bị quán cafe vượt quá mức ngân sách cho phép.

Bước 4: Lựa chọn vị trí mặt bằng

Kế hoạch kinh doanh quán cafe tiếp theo. Trên thực tế nhiều quán cafe thiết kế bắt mắt, thức uống hấp dẫn nhưng chọn sai vị trí dẫn đến hậu quả thất bại thảm hại. Sở dĩ như vậy bởi lẽ quán nằm tại con hẻm chật chội thường xuyên tắc nghẽn giao thông sẽ rất bất tiện trong việc di chuyển khiến khách hàng e ngại. Đó là chưa kể quán khó tìm hạn chế số lượng người biết đến. Vì vậy lựa chọn mặt bằng phải đạt những yêu cầu sau đây:

kế hoạch kinh doanh quán cafe
Chọn mặt bằng kinh doanh cafe phù hợp
  • Mặt bằng nằm tại khu vực đông dân cư, xuất hiện nhiều khách hàng tiềm năng
  • Giao thông thuận lợi
  • Có vị trí để xe rộng rãi
  • Diện tích phù hợp không quá chật chội
  • Chi phí thuê mặt bằng không quá đắt đỏ

Bước 5: Lập kế hoạch điều hành quán cafe

Khi lên kế hoạch kinh doanh quán cafe bạn cũng cần để ý đến công tác quản lý nhân viên cũng như hoạt động kinh doanh của quán. Xác định số lượng nhân viên cần thiết, ai làm công việc gì, thời gian làm việc ra sao, vị trí đó cần bao nhiêu người và các vấn đề về tuyển dụng, đào tạo, khen thưởng, đãi ngộ…Bên cạnh đó nên xem xét toàn bộ hoạt động kinh doanh, theo dõi doanh thu, chi phí, kiểm soát kho nguyên liệu.

kế hoạch kinh doanh quán cafe
Lên kế hoạch kinh doanh cụ thể

Đừng bỏ qua:

Trong thời gian đầu mở quán cafe đừng quá nôn nóng hoặc đặt câu hỏi vì sao quán vắng khách. Thay vào đó hãy lập kế hoạch kinh doanh quán cafe cụ thể, chi tiết sau đó thực hiện theo bảng kế hoạch đã đề ra. Có như vậy việc kinh doanh mới trở nên thuận lợi, dễ dàng đạt được thành công, tránh gặp những rủi ro đáng tiếc.