4 sai lầm khi mở quán cafe mà bạn tuyệt đối phải tránh

sai lầm khi mở quán cafe

Bạn đang có ý định kinh doanh quán cafe? Bạn không biết phải làm thế nào để tránh các sai lầm khi mở quán cafe? Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ nói về các sai lầm đó và đưa ra những lời khuyên hữu ích dành cho bạn.

4 sai lầm khi mở quán cafe mà bạn cần tránh mắc phải

Không xác định được khách hàng mục tiêu

Cafe là thức uống có thể phục vụ được các đối tượng khách hàng từ bất kỳ độ tuổi, công việc, giới tính… Nhưng mỗi đối tượng khách hàng lại ưa chuộng phong cách thưởng thức cafe khác nhau. Không một quán cafe nào có thể chiều lòng tất cả các khách hàng khi bước vào quán. Để tránh sai lầm khi mở quán cafe, bạn cần xác định cụ thể đối tượng khách hàng mục tiêu của mình.

sai lầm khi mở quán cafe

Thông thường, các bạn trẻ sẽ không thích uống cafe nguyên chất mà ưu tiên lựa chọn những món pha chế từ cafe kết hợp với các nguyên liệu như sữa, dừa, hoặc trứng… Những món được nhiều người yêu thích nhất có thể kể đến như: latte, capuchino, cafe sữa, cafe dừa, cafe trứng… Chị em phụ nữ cũng rất hay lựa chọn các món này. Ngược lại, cánh đàn ông, đặc biệt là những người đứng tuổi lại rất “đam mê” cafe với vị hương vị đắng mạnh mẽ.

Tùy vào đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng tới để có thể chọn được hình thức kinh doanh phù hợp, tránh mắc sai lầm khi mở quán cafe. Hơn nữa, không chỉ thức uống mà phong cách quán cafe cũng ảnh hưởng rất nhiều vào độ thu hút khách hàng. Bạn cũng nên cân nhắc để thiết kế sao cho phù hợp.

Quán cafe chỉ bán mỗi cafe

Nghe qua thì có vẻ không có gì sai. Tuy nhiên, nếu như quán của bạn chỉ tập trung bán duy nhất cafe và cùng các thức uống kết hợp với cafe thì bạn đang tự thu hẹp số lượng khách hàng của mình mình.

sai lầm khi mở quán cafe

Ngày nay, khái niệm “đi cafe” không chỉ đơn thuần là đến quán và uống cafe. Người ta thường đi cafe để trò chuyện, bàn bạc công việc… Không phải ai cũng thích cafe, chỉ đơn giản là quán cafe có không gian phục vụ nhu cầu của họ. Việc thiết kế một menu đa dạng với cafe và các loại thức uống khác giúp khách hàng thoải mái lựa chọn hơn. Bên cạnh đó, bánh ngọt ăn kèm khi thưởng thức cafe cũng là một gợi ý hay ho đấy!

Như đã nói ở trên, ta cần xây dựng một thực đơn đa dạng. Nhưng bạn đừng biến nó trở nên phức tạp với quá nhiều món không cần thiết nhé! Điều đó sẽ trở thành sai lầm khi mở quán cafe và khiến khách hàng cảm thấy khó chịu.

Quá trình chọn món của khách hàng chỉ diễn ra trong thời gian ngắn. Bạn hãy thiết kế menu làm nổi bật các món best-seller và không nên cho vào quá nhiều món tránh làm khách hàng khó lựa chọn. Menu chỉ nên xoay quanh một số dòng thức uống như cafe, trà, soda, nước trái cây hoặc sinh tố là đủ.

Sử dụng chi phí không hợp lý

Nhiều người cứ tập trung vào tìm kiếm các vị trí đông đúc, gần trung tâm để mở quán cafe. Điều này là tốt, tuy nhiên nếu như quá quan tâm vào vị trí trung tâm có thể khiến bạn bỏ qua những cơ hội khác. Thay vì vậy, bạn nên xác định rõ khách hàng mục tiêu và chọn địa điểm phù hợp để mở quá. Như vậy vừa tăng khả năng thu hút khách hàng vừa giảm thiểu được chi phí đầu tư mặt bằng.

sai lầm khi mở quán cafe

Ngoài ra, bạn cũng nên cân đối chi tiêu một cách hợp lý. Đừng “vung tay quá trán” mà hãy lên kế hoạch chi tiêu cho những thứ thật cần thiết. Tuy nhiên đừng cắt giảm chi tiêu quá mức nhé! Đó cũng là sai lầm khi mở quán cafe vì sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm và dịch vụ mà bạn cung cấp cho khách hàng.

Không chú trọng vào nguồn cung cấp

Nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào là điều mà bạn cần quan tâm để hạn chế sai lầm khi mở quán cafe. Chọn được đơn vị cung cấp uy tín giúp bạn an tâm về chất lượng cũng như tối ưu một phần chi phí. Đừng quá vội vàng mà hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi hợp tác với bất kỳ nguồn cung nào bạn nhé!

Nếu như bạn vẫn chưa tìm được nơi cung cấp các sản phẩm cafe ưng ý thì Bình Cafe là một gợi ý dành cho bạn. Hiện chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp đa dạng các loại cafe chất lượng với giá thành phải chăng. Để biết rõ hơn về các sản phẩm của Bình Cafe, bạn có thể tham khảo trực tiếp ngay tại website này.

Gợi ý cho bạn: 11 cách nhận biết cafe sạch – Đừng để bị mắc lừa bạn nhé!

Vừa rồi là một số chia sẻ về các sai lầm khi mở quán cafe. Trên thực tế, đây chỉ là những lưu ý rất nhỏ mà chúng tôi có thể tổng hợp lại dành cho bạn. Tuy vậy, cũng rất hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn phần nào khi kinh doanh quán cafe. Cảm ơn bạn vì đã đọc bài viết.